Início » Receitas » Peixes e Frutos do Mar

Peixe no Saquê: Uma Deliciosa Jornada Culinária

Peixe no Saquê: Uma Deliciosa Jornada Culinária

PREPARO

10 Minutos


RENDIMENTO

4 Porções


FAVORITOS

3255


CHEFF

Tia


Peixe no Saquê: Uma Deliciosa Jornada Culinária

Hoje temos por aqui Peixe no Saquê: Uma Deliciosa Jornada Culinária que Tia veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 10 minutos esta maravilha de Peixes e Frutos do Mar para seus convidados. A receita pode render até 4 Porções e é muito simples de fazer...

Se você está em busca de uma receita que vai encantar seus sentidos e impressionar seus convidados, você veio ao lugar certo.

Neste artigo, vamos explorar uma iguaria culinária japonesa que combina perfeitamente o sabor único do peixe com a suavidade e o aroma do saquê.

Prepare-se para descobrir todos os segredos da preparação do “Peixe no Saquê”, uma receita que vai elevar o nível das suas habilidades culinárias e fazer com que você se sinta como um verdadeiro chef.

O Encanto do Peixe no Saquê

O Peixe no Saquê é um prato que combina o melhor dos sabores do mar com a tradição japonesa da culinária com saquê. Com sua textura delicada e sabor sofisticado, é uma opção perfeita para uma refeição especial ou até mesmo para surpreender alguém querido.

O Peixe Perfeito

Qual tipo de peixe é ideal para esta receita?

A escolha do peixe é crucial para o sucesso do Peixe no Saquê. Recomendamos optar por peixes brancos, como o robalo, a pescada ou o linguado. Estes peixes possuem uma carne macia que absorve o sabor do saquê de maneira sublime.

O Toque Mágico do Saquê

Por que o saquê é tão importante nesta receita?

O saquê é o ingrediente que confere um sabor único e uma suavidade inigualável ao Peixe no Saquê. O álcool evapora durante o cozimento, deixando apenas o seu aroma e sabor, que se incorporam perfeitamente ao peixe.

Além disso, o saquê ajuda a realçar os sabores naturais do peixe.


Ingredientes Para Peixe no Saquê: Uma Deliciosa Jornada Culinária

  • 4 filés de peixe branco, robalo, pescada ou linguado
  • 1 xícara de saquê
  • 1/2 xícara de shoyu
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • Cebolinha verde picada para decorar

Como Fazer Peixe no Saquê: Uma Deliciosa Jornada Culinária


Modo de Preparo:

Comece lavando os filés de peixe e secando-os com papel toalha.


Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o saquê, o shoyu, o açúcar, o gengibre ralado e o alho picado.


Modo de Preparo:

Coloque os filés de peixe em um recipiente raso e despeje a marinada sobre eles.


Modo de Preparo:

Cubra o recipiente e deixe o peixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso permite que o peixe absorva os sabores do saquê e dos temperos.


Modo de Preparo:

Após a marinada, aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio-alto.


Modo de Preparo:

Retire os filés de peixe da marinada e reserve a marinada.


Modo de Preparo:

Grelhe os filés de peixe na frigideira por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cozidos por dentro.


Modo de Preparo:

Enquanto o peixe está grelhando, leve a marinada reservada a fogo médio em uma panela pequena. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por mais alguns minutos até que a marinada engrosse levemente.


Modo de Preparo:

Quando o peixe estiver pronto, regue-o com a marinada reduzida.


Modo de Preparo:

Transfira os filés de peixe para pratos individuais.


Modo de Preparo:

Finalize com cebolinha verde picada por cima para dar um toque de frescor.


Modo de Preparo:

Sirva o Peixe no Saquê acompanhado de arroz branco ou macarrão de udon para uma refeição completa e deliciosa.


Informações Adicionais

Perguntas Frequentes

Aqui estão algumas perguntas comuns sobre o Peixe no Saquê:

1. Posso usar outro tipo de peixe além dos recomendados?

Sim, você pode experimentar com outros tipos de peixe, mas peixes brancos funcionam melhor devido à sua textura suave.

2. O saquê de cozinha é o mesmo que o saquê para beber?

Não, o saquê de cozinha (mirin) é adoçado e tem um teor alcoólico mais baixo do que o saquê para beber. Certifique-se de usar saquê adequado para cozinhar nesta receita.

3. Posso substituir o açúcar por um adoçante?

Sim, você pode usar adoçante, mas lembre-se de que o açúcar desempenha um papel importante na caramelização do prato.

4. Posso fazer esta receita com peixe congelado?

Embora seja melhor usar peixe fresco, você pode usar peixe congelado, desde que o descongele completamente antes de começar a cozinhar.

5. Como armazenar sobras de Peixe no Saquê?

Mantenha as sobras na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias. Reaqueça no micro-ondas ou em fogo baixo.

Conclusão

O Peixe no Saquê é uma experiência gastronômica que combina a tradição japonesa com o prazer da boa comida. Com a escolha certa do peixe, a qualidade do saquê e um pouco de carinho na preparação, você pode criar um prato que encanta os paladares mais exigentes.

Então, por que não experimentar esta receita na sua próxima ocasião especial? Surpreenda seus convidados com o sabor refinado do Peixe no Saquê e torne-se o chef que todos admiram.

O tempo de preparo é rápido, o rendimento é para 4 porções, e cada porção tem aproximadamente 350 calorias, com 20g de proteína e 15g de carboidratos.

Prepare-se para uma experiência culinária única e deliciosa. Bon appétit!




Receitas Relacionadas

Publicações Recomendadas