Prepare o milho:

Se estiver usando espigas, retire os grãos com uma faca afiada e transfira para o liquidificador.

Bata os ingredientes:

No liquidificador, bata o milho, o leite condensado, o leite, a manteiga e o sal até obter uma mistura homogênea.

Bata os ingredientes:

Adicione o coco ralado, se estiver usando, e misture delicadamente com uma colher.

Incorpore o fermento:

Acrescente o fermento em pó à mistura e mexa suavemente.

Asse a pamonha:

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (de preferência redonda ou retangular pequena).

Asse a pamonha:

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que a pamonha esteja dourada e firme ao toque.

Sirva:

Espere esfriar um pouco antes de cortar. Sirva morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de café ou chá.

Dicas adicionais:

Se preferir uma pamonha mais doce, adicione 2 colheres (sopa) de açúcar à massa.

Dicas adicionais:

Para um toque especial, polvilhe canela ou açúcar por cima antes de assar.

Dicas adicionais:

Milho fresco é ideal para o sabor autêntico, mas milho enlatado ou congelado também pode ser usado em emergências.

Perguntas frequentes (FAQs):

Posso fazer com milho enlatado? Sim, mas escorra bem a água antes de usar. O sabor será menos intenso do que com milho fresco.

A pamonha pode ser congelada? Sim, armazene em potes herméticos e congele por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente ou no forno.

É possível adicionar outros ingredientes? Sim, queijo minas ralado ou pedacinhos de goiabada são excelentes combinações para enriquecer a receita.