Como Fazer Como Fazer Bolinho de Feijoada
Prepare a base do bolinho:
Em um processador ou liquidificador, bata a feijoada junto com o arroz até formar uma massa homogênea.
Prepare a base do bolinho:
Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha de mandioca aos poucos, até a massa ficar firme o suficiente para moldar.
Prepare a base do bolinho:
Acrescente a salsinha picada e misture bem. Reserve na geladeira por 30 minutos para firmar.
Prepare o recheio:
Em uma frigideira, frite o bacon até dourar e ficar crocante. Reserve.
Prepare o recheio:
Na mesma frigideira, frite a linguiça calabresa. Se desejar, adicione a couve refogada para um toque especial.
Molde os bolinhos:
Retire a massa da geladeira e pegue pequenas porções com as mãos.
Molde os bolinhos:
Abra a massa, coloque uma porção de recheio (bacon, linguiça e couve, se usar) no centro e feche bem, formando bolinhas.
Empane os bolinhos:
Passe os bolinhos na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
Frite os bolinhos:
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até que estejam dourados e crocantes.
Frite os bolinhos:
Retire e escorra em papel-toalha.
Sirva quente:
Sirva os bolinhos acompanhados de molho de pimenta ou limão espremido para realçar os sabores.
Dicas adicionais:
Se a massa estiver muito mole, adicione mais farinha de mandioca ou rosca até atingir a consistência ideal.
Dicas adicionais:
Pode substituir o bacon ou a linguiça por carne-seca desfiada para variar o recheio.
Dicas adicionais:
Faça os bolinhos com antecedência e congele antes de fritar para facilitar no dia do evento.
Informações Adicionais
Perguntas frequentes (FAQs):
Posso usar feijão preto normal no lugar da feijoada? Sim, cozinhe o feijão preto temperado e bata com pedaços de linguiça ou carne-seca para simular o sabor da feijoada.
Como congelar os bolinhos? Molde e empane os bolinhos, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer até firmarem. Depois, armazene em sacos plásticos.
É possível assar em vez de fritar? Sim, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
Qual molho combina melhor? Molho de pimenta, limão ou até mesmo creme de alho são excelentes opções.
