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Como Fazer Caldo de Sururu – Sabor Nordestino em Cada Colher

Como Fazer Caldo de Sururu – Sabor Nordestino em Cada Colher

PREPARO

45 Minutos


RENDIMENTO

4 Porções


FAVORITOS

4215


CHEFF

Tia


Como Fazer Caldo de Sururu – Sabor Nordestino em Cada Colher

Hoje temos por aqui Como Fazer Caldo de Sururu – Sabor Nordestino em Cada Colher que Tia veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 45 minutos esta maravilha de Caldos para seus convidados. A receita pode render até 4 Porções e é muito simples de fazer...

O caldo de sururu é um prato típico da culinária nordestina, especialmente apreciado nas regiões litorâneas. Rico em sabor, combina o delicado sabor do sururu (pequenos moluscos) com temperos aromáticos, leite de coco e uma textura cremosa que aquece a alma. Ideal para jantares ou ocasiões especiais, ele traz o gostinho do mar para sua mesa.

 


Ingredientes Para Como Fazer Caldo de Sururu – Sabor Nordestino em Cada Colher

  • 500 g de sururu fresco ou congelado (limpo).
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê (opcional).
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
  • 1 cebola média picada.
  • 2 dentes de alho picados.
  • 1 pimentão verde pequeno picado.
  • 2 tomates maduros sem pele e sementes picados.
  • 200 ml de leite de coco.
  • 500 ml de água ou caldo de peixe.
  • Suco de meio limão.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Coentro ou cheiro-verde picado a gosto.
  • Farinha de mandioca ou creme de mandioca (opcional, para engrossar).

Como Fazer Como Fazer Caldo de Sururu – Sabor Nordestino em Cada Colher


Prepare o sururu:

Se estiver usando sururu fresco, lave bem em água corrente e tempere com o suco de limão, sal e pimenta. Reserve.


Refogue os temperos:

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê (se estiver usando).


Refogue os temperos:

Refogue a cebola, o alho, o pimentão e os tomates até que fiquem macios e liberem os aromas.


Cozinhe o sururu:

Adicione o sururu à panela e refogue por 5 minutos, mexendo para incorporar os sabores.


Incorpore os líquidos:

Acrescente o leite de coco e a água (ou caldo de peixe). Ajuste o sal e a pimenta a gosto.


Incorpore os líquidos:

Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos, permitindo que o caldo apure.


Engrosse o caldo (opcional):

Se preferir um caldo mais encorpado, adicione farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para evitar grumos.


Finalize:

Desligue o fogo, salpique coentro ou cheiro-verde e sirva quente com torradas ou pão.


Dicas adicionais:

O azeite de dendê é opcional, mas adiciona um toque autêntico ao prato.


Dicas adicionais:

Se não encontrar sururu, camarões pequenos ou mariscos podem ser usados como substitutos.


Dicas adicionais:

Para um toque apimentado, adicione pimenta dedo-de-moça ou molho de pimenta.


Informações Adicionais

Perguntas frequentes (FAQs):

Onde encontrar sururu? Em peixarias de regiões litorâneas ou em mercados que vendem frutos do mar congelados.

Posso substituir o leite de coco? Sim, pode usar creme de leite fresco, mas o leite de coco confere o sabor autêntico do prato.

O caldo pode ser armazenado? Sim, armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias ou congele por até 3 meses.




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