Preaqueça o forno:

Ajuste o forno a 180°C e unte uma assadeira quadrada (20x20 cm) ou forre-a com papel manteiga.

Misture os ingredientes líquidos:

Em uma tigela grande, combine o óleo de coco derretido, o açúcar mascavo, o leite vegetal e a essência de baunilha. Misture bem até obter um líquido homogêneo.

Adicione os secos:

Acrescente a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal à mistura líquida. Mexa até formar uma massa consistente e uniforme.

Incorpore os extras:

Adicione o chocolate vegano picado e as nozes, se estiver usando, misturando delicadamente.

Asse o brownie:

Transfira a massa para a assadeira preparada e espalhe uniformemente.

Asse o brownie:

Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que o centro esteja firme, mas ligeiramente úmido (teste com um palito).

Deixe esfriar:

Retire do forno e deixe o brownie esfriar completamente antes de cortar em quadrados para garantir que fique com a textura perfeita.

Dicas adicionais:

Para um sabor mais intenso, use cacau em pó alcalino.

Dicas adicionais:

Se preferir brownies mais doces, substitua parte do açúcar mascavo por açúcar refinado ou cristal.

Dicas adicionais:

Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de aveia ou mistura pronta para bolos sem glúten.

Perguntas frequentes (FAQs):

Posso congelar o brownie? Sim! Corte em pedaços, embrulhe individualmente e congele por até 3 meses.

Qual é o melhor chocolate vegano para usar? Escolha um chocolate com alto teor de cacau (acima de 60%) e sem adição de leite.

Como substituir o açúcar mascavo? Você pode usar açúcar de coco, melado ou xarope de bordo para uma alternativa natural.