Passo 03
Frite as coxas de frango, com a pele voltada para baixo, até ficarem crocantes. Assim que dourar, acrescente o alho e a mistura do molho.
Informações Adicionais
Diretamente da panela, o frango ficará glaceado em uma calda bem quente, então cuidado com os dedos na hora de servir.
Perguntas Frequentes
1. E se o frango estiver mal cozido depois que o molho for reduzido ?
Adicione um pouco mais de água ao molho e tampe a panela e deixe cozinhar até o frango cozinhar. Em seguida, descubra e reduza até atingir a mesma consistência.
2. O que acontece se o frango não for pontuado antes?
O frango vai demorar um pouco mais para cozinhar e a marinada não penetrará tão bem na carne como se fosse espetada.
3. Por que uma panela fria?
Uma panela fria aquece gradualmente a panela e permite que a pele fique mais uniforme e fique mais crocante. Uma panela quente queimaria a pele e não permitiria que muita gordura se soltasse.
Dicas para melhorar ou alterar a receita
Legumes como cebola e gengibre podem ser ralados ou fatiados e adicionados ao alho para dar outra camada de sabor ao molho.
Cogumelos seria um excelente complemento para este prato. Basta cortar os cogumelos em quartos e adicionar ao molho enquanto ferve.
Coisas para servir
Uma tigela de arroz cozido no vapor é a melhor companhia para frango com mel e alho. O arroz carrega bem o sabor e absorve aquele adorável mel pegajoso e cobertura de alho.
Dicas para armazenamento
Depois de totalmente cozido, o frango junto com o molho pode ser guardado na geladeira por até 4 dias. Não recomendo congelar o prato, pois a consistência do molho seria difícil de obter no estado congelado.
