Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.

Modo de Preparo

Retire os grãos de milho das espigas. No liquidificador, bata os grãos de milho com os ovos, o açúcar, o leite de coco e o óleo até obter uma mistura homogênea.

Modo de Preparo

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e adicione a mistura líquida de milho. Misture bem até obter uma massa homogênea.

Modo de Preparo

Adicione o fermento em pó e o sal à massa e misture delicadamente.

Modo de Preparo

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Modo de Preparo

Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Modo de Preparo

Sirva o bolo de pamonha em fatias e aproveite essa delícia brasileira.

Dicas e Variações

– Se preferir, você pode acrescentar uma colher de sopa de queijo parmesão ralado à massa do bolo para um sabor ainda mais característico de pamonha.

– Experimente servir o bolo de pamonha acompanhado de uma generosa colherada de doce de leite ou uma cobertura de coco ralado.

– Caso não encontre espigas de milho fresco, você pode usar milho enlatado, mas lembre-se de escorrer bem a água antes de bater no liquidificador.

– Se preferir um bolo mais molhadinho, você pode regar o bolo ainda quente com uma calda de leite condensado.

Conclusão

O bolo de pamonha é uma delícia brasileira que une a tradição da pamonha com a textura macia e saborosa de um bolo. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode desfrutar dessa gostosura em casa.

Experimente essa receita e encante-se com o sabor do bolo de pamonha.