Vamos aprender uma receita que você vai gostar muito pela suavidade e fofinho. Cheesecake Japonês Fofo
Cheesecake Japonês Fofo
Ingredientes
– 7 colheres de sopa de manteiga– queijo cremoso ( 100 g )– ½ xícara de leite( 130 mL )– 8 ovos , gema
Cheesecake Japonês Fofo
Ingredientes
– ¼ xícara de farinha( 60 g )– ¼ xícara de amido de milho( 60 g )– 13 claras de ovo grandes– ⅔ xícara de açúcar granulado( 130 g )
Cheesecake Japonês Fofo
Ingredientes
– água quente para assar– açúcar de confeiteiro, para servir– 1 pacote de morangos (340g), para servir
Cheesecake Japonês Fofo
Como Fazer
Pré-aqueça o forno a 160° C.
Em uma pequena panela em fogo médio, misture a manteiga, o cream cheese e o leite até derreter e ficar homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar.
Cheesecake Japonês Fofo
Como Fazer
Em uma tigela grande, bata as gemas até ficar homogêneo e, em seguida, despeje lentamente a mistura de cream cheese, mexendo até incorporar uniformemente.
Cheesecake Japonês Fofo
Como Fazer
Peneire a farinha e o amido de milho, mexendo para não deixar grumos.
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Como Fazer
Em outra tigela grande, bata as claras em neve com uma batedeira até formar picos suaves. Aos poucos, adicione o açúcar, continuando a bater até formar picos firmes.
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Como Fazer
Dobre cerca de ¼ das claras em neve e na mistura de gemas e repita com as claras restantes até que a massa esteja uniformemente combinada.
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Como Fazer
Unte o fundo de uma forma de bolo redonda de 23 x 7,5 cm e forre o fundo e as laterais com papel manteiga. Se usar uma forma de mola, certifique-se de embrulhar o fundo e as laterais completamente em papel alumínio duas vezes para evitar qualquer vazamento.
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Como Fazer
Despeje a massa na panela e agite para liberar as bolhas de ar grandes.
Cheesecake Japonês Fofo
Como Fazer
Coloque a assadeira em uma assadeira maior forrada com 2 toalhas de papel na parte inferior. As toalhas de papel garantem que o calor seja distribuído uniformemente ao longo do fundo da panela. Encha a panela maior com cerca de 1 polegada (2 cm) de altura com água quente.
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Como Fazer
Asse por 25 minutos, depois reduza o fogo para 140 ° C e asse por mais 55 minutos, até que o bolo tenha quase o dobro de sua altura original.
Cheesecake Japonês Fofo
Como Fazer
Retire do forno e inverta cuidadosamente o bolo sobre a mão dominante e retire o papel. Tenha muito cuidado, o bolo estará quente. Você também pode inverter o bolo em um prato, mas isso fará com que o bolo esvazie mais.
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Como Fazer
Polvilhe a parte superior do bolo com açúcar de confeiteiro, corte e sirva com os morangos ainda morno!
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